EN QUÉ SE BASA EL AYUNO INTERMITENTE

El ayuno intermitente es un patrón alimentario que alterna períodos de ayuno y alimentación. Se basa en ciclos regulares de tiempo en los que se restringe la ingesta de alimentos y se establecen ventanas de alimentación.

Hay diferentes enfoques de ayuno intermitente, pero los más comunes son los siguientes:

1. Ayuno de 16/8: También conocido como protocolo de "16 horas de ayuno y 8 horas de alimentación", implica ayunar durante 16 horas seguidas y restringir la ingesta de alimentos a una ventana de 8 horas en el día. Por ejemplo, se puede optar por saltarse el desayuno y comenzar a comer al mediodía, finalizando la última comida a las 8 p.m.

2. Ayuno en días alternos: Consiste en alternar días de ayuno completo o con una ingesta muy baja de calorías con días de alimentación normal.

3. Ayuno de 5:2: Este enfoque implica seguir una alimentación normal durante cinco días a la semana y restringir la ingesta de calorías a un nivel muy bajo (generalmente alrededor de 500-600 calorías) en dos días no consecutivos.

El ayuno intermitente se basa en la idea de que al limitar el tiempo de alimentación y prolongar el período de ayuno, se pueden obtener beneficios para la salud y la pérdida de peso. Algunos de los mecanismos propuestos incluyen:

1. Reducción de la ingesta calórica: Al limitar las horas de alimentación, es más probable que se reduzca la cantidad total de calorías consumidas en un día, lo que puede conducir a un déficit calórico y a la pérdida de peso.

2. Cambios en los niveles de hormonas: El ayuno intermitente puede afectar los niveles de hormonas implicadas en la regulación del apetito, como la insulina y la leptina, lo que podría ayudar a controlar el hambre y la saciedad.

3. Mejora de la sensibilidad a la insulina: El ayuno intermitente puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y la respuesta del cuerpo a la glucosa, lo que puede tener beneficios para el control de la glucemia y la prevención de la resistencia a la insulina.

4. Activación de procesos de reparación celular: Durante el ayuno, el cuerpo puede activar procesos de autofagia, que son mecanismos de limpieza celular y reparación que pueden tener efectos positivos en la salud y la longevidad.

Es importante tener en cuenta que el ayuno intermitente no es adecuado para todos, y puede no ser recomendable para ciertas personas, como aquellos con ciertas condiciones de salud o trastornos alimentarios. Si estás considerando probar el ayuno intermitente, es aconsejable consultar con un profesional de la salud o un dietista para determinar si es apropiado para ti y para recibir orientación personalizada.